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cafe du pin 千歳（かふぇ どぅ ぱん ちとせ）

平成１６年７月から営業。４年前から提供している丹後名物オイルサーディンを使用したオイルサーディンサンドが名物。米粉とライ麦を使用したパンにオイルサーディン、レタス、玉ねぎ、マヨネーズ、梅肉、大葉を挟んでいる。店内の窓からは天橋立の松並木を見ることができる。

【住所】京都府宮津市文殊４６８－１ 【電話】０７７２－２２－１３１３ 【営業時間】９：００～１８：００ 【定休日】不定休 【料金】オイルサーディンサンド ５５０円

アン・ソン・ベニール

せいこ蟹と丹後で作られる琴引の塩のみを使用して作られたテリーヌが有名。通常はコース料理のみで楽しむことができる。「蟹」のテリーヌは大変珍しく、アン・ソン・ベニールでのみ食べることができる。お取り寄せが可能で、お歳暮やお中元にも人気。

【住所】京都府宮津市江尻９２４ 【電話】０７７２－２７－１２２５ 【営業時間】１１：３０～１５：００（Ｌ．Ｏ．１４：００）/１７：３０～２２：００（Ｌ．Ｏ．２１：００） 【定休日】火曜 【料金】せいこ蟹のテリーヌ（通常はコース料理のみで提供）２００ｇ ８,６４０円（送料込）※お取寄せの料金

酒菜 禅（しゅさい ぜん）

丹後で獲れた魚介類を使用した料理が食べられる居酒屋さん。３月半ば～４月半ばは旬のイサザを食べることができる。イサザの踊り食いはご予約限定メニューで、３日前から予約を受け付けている。イサザの踊り食いは、土佐酢（酢・鰹出汁・醬油・みりん・砂糖を調合したもの）を漬けていただく。

【住所】京都府宮津市字新浜１９８７ 【電話】０７７２－２２－７７７８ 【営業時間】１７：３０～２４：００ 【定休日】木曜 【料金】イサザの踊り食い ６４８円

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