生産量日本一！旬を迎える“長崎びわ”

今週の生中継は長崎県長崎市から「長崎びわ」をご紹介。
長崎市はびわの生産量が日本一！
水はけのよい土壌とミネラルたっぷりの海風が美味しいびわを育てるという。
5月初旬はびわの中でも特に大きな品種「なつたより」が旬を迎える。糖度はなんと13度！その甘さは桃やイチゴにも匹敵する。地元で人気のイタリアンレストランでは、この季節になるとたくさんのびわ料理が登場！
シェフから家庭でも試せるレシピも教えてもらう。

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