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【京都・亀岡市】なかまる印！地元の自慢を発掘リポート
生中継
2023/02/25
京都から世界へ！種まきから始まる京漬物作り
日本食ブームで海外からも注目される「京漬物」を発掘！
京漬物の製造で欠かせない乳酸菌が豊富に生息する亀岡で、大正7年から製造・販売を行ってきた「KYOZUKE」。野菜農家だった現4代目が跡を継いでからは、自社農園で作った有機野菜を使った新しい京漬物作りに取り組み、ヨーロッパの国々でも人気を集めている。商品化に向け試作中の京漬物をいただき、さらに海外の方にも好評だという、洋風のアレンジレシピに中丸君も挑戦！
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