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カンパチ

高知県須崎市から、「カンパチ」をご紹介。日本近海では漁獲量が比較的少ないので天然物は高級魚として扱われるカンパチ。高知県は全国第３位の養殖高を誇る。 水揚げされたカンパチは、活きたまま水槽車で運ばれ、築地市場でも高い評価を受けているんだそう。

【「カンパチ」に関する情報は…】小島水産 【ホームページ】kozimasuisan.co.jp/

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