「クラフト餃子フェス」北海道初上陸、9月10日より開催決定　全国各地の個性派餃子集結

餃子の可能性とトレンドを発信する大型フードイベント「クラフト餃子フェス」が、2024年9月10日（火）〜16日（月・祝）の7日間、北海道ボールパークFビレッジにて開催されることが決定しました。北海道で開催されるのは初めてです。

「クラフト餃子フェス」9月10日より7日間開催

2022年にスタートした「クラフト餃子フェス」は、これまで東京・大阪・広島・福岡・埼玉と各地で開催を重ね、累計200万人以上が来場する人気イベントとなりました。バリエーションが様々な餃子の世界と無限大の可能性を持つ餃子に着目し、全国の餃子職人が精魂込めて作り上げる餃子を、“クラフト餃子”という新しいワードと共に発信しています。

餃子の製造過程や食材選びにおいて、全国の餃子職人が皮、餡、タレなど、ひとつひとつにこだわり抜いて完成させる“クラフト餃子”。各店それぞれのこだわり要素や個性を取り入れた創造的な餃子は、フレーバーや具材によってビールなどの飲み物とのペアリングも楽しめるのが魅力。今回の北海道開催では、これまで各地で人気を博した“クラ餃”おなじみ店舗はもちろん、北海道から九州まで全国各地の個性派餃子がラインナップ。焼き餃子だけでなく、水餃子、揚げ餃子、蒸し餃子まで、16種類を楽しめます。

9月10日（火）・11日（水）の2日間、エスコンフィールドHOKKAIDOでは埼玉西武ライオンズとの試合も行われます。試合開場後は観戦チケットがあれば、「クラフト餃子フェス」会場との行き来が可能なため餃子を食べながらの観戦も実現。イベント満載の秋の北海道ボールパークFビレッジで餃子三昧してください。

出店する餃子店

餃子のまちを代表して満を持して出店の【宇都宮餃子はちまん餃子】のシンプルな野菜たっぷり「タレが選べる宇都宮 肉汁はちまん餃子」は、自家製の和風酢醤油タレか酢コショウをお好みで。カラフルな揚げ餃子を4種類から選べるパウダーで味付けして仕上げる「宇都宮4つの味のシャカシャカ餃子」はスナック感覚で食べられます。

川越の希少なブランド豚や埼玉県産の小麦を使用するなど、地産地消にこだわる【餃子の宮でんでん】の「小江戸黒豚羽根付き餃子」は地元愛たっぷり。根強い支持を得る正統派の代表格、人気ラーメン店【肉玉そば越智×浅草開化楼】からは、背油を練り込んだ旨味たっぷりの「謹製 旨味肉汁餃子」。最高級の枯節と昆布が織り成す和テイストの「やわとろネギと柚子の温かいスープ餃子」も忘れずに。福岡名物・博多餃子の丸いフォルムが愛くるしい、【博多八助】の「博多八助 ひとくち餃子」は柚子胡椒を添えるのもおすすめです。

【京都餃子ミヤコパンダ】の人気No.1メニュー「香るレモン餃子」が登場。京都丹波で育った豚肉を使用し、レモンピールでアクセントをつけることで爽やかな風味に。京都産米酢を付ければ、華やかな味変も可能に。「白味噌仕立ての九条ねぎだく京餃子」は、その名の通り九条ねぎをたっぷりと使用し、焼き上がりにも九条ネギをさらにトッピング。ねぎ好きにはたまらない逸品です。

神戸の人気中華店【香港点心楼】が送る本場・中国広東と同じスタイルを追求した本格的な「プリプリ海老蒸し餃子」は、プリプリのエビと筍のコリコリ食感がやみつきに。ワンランク上の「フカヒレ餃子」も見逃せない。【餃子の宮でんでん】の「チーズのせ爆弾丸餃子」も丸いフォルムとたっぷりのチーズが女性に人気です。

イタリアンのシェフが考案した、【餃子とワイン 果皮と餡】の衣を纏った揚げ餃子「十勝産濃厚味噌バター牛カツ餃子」は、独自にブレンドした味噌と北海道産バターと掛け合わせ、隠し味の6種類のスパイスをプラスした風味豊かな餡がやみつきに。さらに「旨味溢れるコリコリ牛タン餃子」は、塩麹と北海道産昆布の旨味で一晩マリネした牛タンを使用し、深みのある味が楽しめる極上の一品です。

【玉川精肉店】が遊び心を詰めこんだ「肉屋のチキン南蛮餃子」は、その名の通り餃子とチキン南蛮を掛け合わせたハイブリッド餃子。鶏もも肉とむね肉の配合と、オリジナルのタルタルソースに自信があるそうです。さらに、鶏のむね肉と粒あんをブレンドするというコラボを実現させた「禁断のあんバター餃子」は、たっぷりのバターを絡めて食べるのがおすすめ。和牛の卸問屋直営の焼肉店【肉処 天穂】が手がける佐賀牛100％の贅沢餃子「肉汁爆弾！佐賀牛餃子」は、肉屋が作りあげた渾身の作。肉質と脂質のバランスにこだわった餡を、特製の皮でギュッと封じ込むことで溢れ出す肉汁が楽しめます。

北海道初上陸の「クラフト餃子フェス」で、様々な餃子を食べ尽くして、お好みの逸品を見つけてください。

「クラフト餃子フェス HOKKAIDO 2024」開催概要

開催日時：2024年9月10日（火）〜16日（月・祝）

平日11：00〜19：00／土日祝10：00〜19：00 ※9月10日（火）、11日（水）は試合日

会場：北海道ボールパークFビレッジ  ウインドプラザ上（北海道北広島市Fビレッジ）

アクセス：JR北広島駅、新札幌駅からシャトルバスなど

出店ラインナップ一覧

GYOZA 【餃子とワイン 果皮と餡（北海道・札幌）】：十勝産濃厚味噌バター牛カツ餃子、旨味溢れるコリコリ牛タン餃子／【宇都宮餃子 はちまん餃子（栃木・宇都宮）】：タレが選べる宇都宮 肉汁はちまん餃子、4つの味のシャカシャカ餃子／【餃子の宮でんでん（埼玉・大宮）】：チーズのせ爆汁丸餃子、小江戸黒豚羽き付餃子／【肉処天穂（福岡・北九州）】：肉汁爆弾！佐賀牛餃子／【博多八助（福岡・高宮）】：博多八助 ひとくち餃子／【玉川精肉店（東京・不動前）】：肉屋のチキン南蛮餃子、禁断のあんバター餃子／【元祖肉玉そば越智×浅草開化楼（千葉・八街）】：謹製旨味肉汁餃子、やわとろネギと柚子の温かいスープ餃子／【京都餃子ミヤコパンダ（京都・宇治）】：さわやかに香るレモン餃子、やみつき！九条ねぎだく京餃子／【香港点心楼（兵庫・三宮）】：プリプリエビ蒸し餃子、贅沢フカヒレ餃子／【チャーハンSTAND】：特製チャーハン