西門蒲鉾本店

1913年(大正2)創業の老舗「西門」は、禅寺「聖福寺」周辺の寺内町に位置する。店名は寺の西門に由来し、50-60種の揚げ物やかまぼこを手作りで製造している。博多特有の明太子や辛子高菜を使った商品や、自由な発想のアレンジ品が人気で、冷めても美味しいため、おつまみやおやつとして愛されている。また、祝い蒲鉾の熟練技術を活かしたオーダーメイド品も自慢で、特別な日の贈り物として人気がある。店主は博多の歴史や文化を伝える活動も行っている。