割烹中むら

勝浦は江戸時代からカツオ漁業の拠点で、現在も全国有数の水揚げ量を誇る。日帰りの小型船で一尾ずつ釣り上げるひき縄漁を行い、その日のうちに水揚げされるため、新鮮な「日戻りカツオ」は千葉ブランド水産物にも認定されている。美味しく味わうなら、「割烹中むら」の「かつお御膳」がおすすめだ。旬は4月中旬から5月中旬で、その日の鮮度によっては皮つきの「銀皮造り」も楽しめる。