胡月

白神山地
  • 白神山地

昭和20年代に満州から引き揚げた料理人が別府に伝えた別府冷麺は、朝鮮冷麺を和風にアレンジしたもので、小麦粉、そば粉、でんぷんの麺と魚介ベースの和風スープが特徴だ。別府市内の多くの店で提供され、特に別府駅から車で10分の胡月は伝統の味を忠実に受け継ぐ人気店である。スープや麺、牛肉のチャーシューやキャベツのキムチなどのトッピングは全て手作りで、温麺やビビン冷麺などのメニューもある。

INFORMATION

住所 大分県別府市石垣東8-1-26
時間 [月]11:00-16:00
[水-日]11:00-17:30
※売り切れ次第閉店

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