増田屋黒瀬製菓舗

明治初期創業の老舗製菓店。住宅街に佇むお店で伝統の和菓子や洋菓子などを販売している。干し柿に黄身餡を詰めた「柿'大将(がきだいしょう)」は全国菓子大博覧会で金賞を受賞した人気商品。あっさりした甘みの黄身餡が干し柿の旨味を引き立てている。天草の北西に位置する苓北町は、宣教師から伝わる南蛮文化の影響を色濃く残した地域。厳選した卵を手作業で白身と黄身に分けて泡立てる自慢のカステラは、創業以来受け継いできた伝統の味だ。