熊本県氷川町 120年の歴史！熊本の梨発祥の地で作られる吉野梨

今週の生中継は、熊本県氷川町から“吉野梨”をご紹介！
氷川町は明治から120年続く梨の産地で熊本県の梨発祥の地として知られている。
時期によって品種も様々で、今の時期収穫できるのが、サクサクした食感が特徴の「秋月」。袋をかけずに日光をたくさん当て、着果数を少なくすることで1つ1つの果実に栄養がしっかり行き渡るように管理している。
そして梨の甘さは料理にも適しており、甘味やコクを増やすことが出来る。
梨農家さんならではの様々なアイデア料理をご紹介。さらに梨の木を活用した意外な縁起物も登場。

RECOMMENDED

おすすめ