加賀丸いも
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2019/12/07
加賀丸いも
石川県能美市から「加賀丸いも」をご紹介。
およそ100年前から作られている山芋の一種で、初競では1個1万円という値が付いた高級食材。「加賀丸いも」を作るのに欠かせないのが、霊峰白山からの湧き出る清らかな水、日本海から吹くミネラルたっぷりの風、そして、水はけがよく肥料分も豊富な土壌。これらによって粘り気が強い「加賀丸いも」が生まれる。
【問合せ】JA根上
【ホームページ】www.is-ja.jp/neagari/
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