餅惣

岐阜県大垣市は大垣駅から南へ下り、新大橋を渡った大垣公園側にある和菓子屋。文久2年(1862)創業以来受け継がれる水まんじゅうは、ぷるるんとした透明の皮であんこを包んだ一品。とりわけ夏季限定で販売される「水まん氷」は、水まんじゅうをふわっふわの真っ白な氷で覆い、白蜜をたっぷりとかけた人気商品。他にも和洋のサクサク感を楽しめる最中とサブレや、抹茶や夏季限定でライチの味わいが楽しめる生クリーム大福等の新しい商品も。