菓子処きくや

1802年(明治35)に創業した福岡県筑後地方の和菓子店「八女福島」は、地元のお茶どころで長年愛されている。代表銘菓「茶の実」は、八女特産の茶の実を模した和菓子で、有機栽培のシナモンをまぶした皮で八女茶を練り込んだ餡を包んでいる。4代目店主は伝統を守りつつ、季節感を表現した菓子や新発想の和菓子を創作し、県外からもファンが訪れる。