おびの茶屋

「九州の小京都」飫肥は、江戸時代から続く伝統的な厚焼卵の産地である。かつては貴重な食材で、特別な祝事でしか食べられなかった。現在でも「厚焼処おびの茶屋」では、新鮮な県内産の卵を使用し、炭火でじっくりと焼き上げる昔ながらの製法を守っている。完成した厚焼卵は、滑らかな食感と濃厚な味わいで、和風プリンのような味わいがある。