サジェス・エ・イストワール

2022年(令和4)に円山エリアで開店したパフェ店「サジェス・エ・イストワール」は、季節のフルーツを使用した美味しく、見た目も美しいパフェが人気。食材選びにこだわり、食べ進める際の味の変化も計算されている。店主は「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の初代店長で、元グラフィックデザイナーの佐藤智文さん。メニューは季節により変わり、夏には自家製フルーツソースのかき氷も提供している。