千鳥屋本家

江戸時代、長崎から北九州への長崎街道は、出島を通じた海外貿易の影響で砂糖が流通し、「シュガーロード」とも呼ばれた。街道沿いでは砂糖を使った料理や菓子が生まれ、福岡の飯塚宿では明治以降、炭鉱開発による町の発展とともに和菓子作りが盛んになった。その中で最も古い歴史を持つのが、「千鳥饅頭」が看板商品の千鳥屋本家である。