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早掘りレンコン

熊本県熊本市から、「早掘りレンコン」をご紹介。全国有数のハウスレンコンの栽培地である熊本。 特に西部では、有明海沿いの暖かい気候とハウス栽培を組み合わせた、「早掘りレンコン」が有名で、全国で最も早い5月中旬頃から収穫が始まる。地下水が豊富な熊本のレンコンは、豊かな水で育ったみずみずしさがあり、シャキシャキしているのが特徴。

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