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黒蜜姫（黒イチジク）

黒蜜姫（黒イチジク）

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2021/09/25

黒蜜姫（黒イチジク）

石川県宝達志水町より「黒蜜姫」をご紹介。日本では生産者が少なく、僅かな量しか市場に出回らないことから幻のイチジクと呼ばれている。他の品種のイチジクは糖度が16、7度に比べ、黒蜜姫は20以上と糖度が高く、やわらかくデリケートで、実を守るために枝を糸でつるなど工夫されている。