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スマ（伊予の媛貴海）

スマ（伊予の媛貴海）

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2018/02/03

スマ（伊予の媛貴海）

愛媛県愛南町から、「スマ」をご紹介。「スマ」とはサバ科の魚でカツオに似た魚。漁獲量が少ないため市場に流通せず、幻の魚と言われてきた。愛媛では、そんな「スマ」の養殖に成功し「伊予の媛貴海（ひめたかみ）」というブランドで２０１７年から全国で販売している。全身トロで、マグロより美味しい！という人も…。