青森りんごのみずみずしさとパイ生地のサクサク食感がひとつに。青森の人気スイーツ店『アンジェリック』の「アップルパイ」12個セット

青森の秋といえばりんご! 日本国内で収穫されるりんごの60%が青森県産です。青森市にあるスイーツ店『アンジェリック』の「アップルパイ」はもちろん青森県産りんごを使用した1日1000個売れることもある人気商品です。その『アンジェリック』の「アップルパイ」を12個セットにしてお届けします。冷凍庫で長期保存が可能で、オーブンで焼くだけで、好きなときに焼き立ての「アップルパイ」が楽しめます。



【コレうまポイント】

① 食感と香りを楽しんでほしい。青森県産りんごを1個につき半個使用

② サクサクの自家製パイ生地とキャラメリゼのカリッと香ばしい食感も美味

③ たっぷり12個入り。シェフのあくなき探求の成果が詰まった人気メニュー



【コレうまポイント①】食感と香りを楽しんでほしい。青森県産りんごを1個につき半個使用

青森県青森市にあるスイーツ店「アンジェリック」のシェフは、「青森県のりんごを地元の人や観光客にも味わってほしい」とりんごをたっぷり使ったアップルパイを開発しました。約10㎝×9㎝の大きさのパイ生地の上に、スライスしたりんごを2分の1個も使うという贅沢なもの。生のりんごをスライスして焼くことによって、りんごから水分が出て表面はなめらか、噛むとサクサクした歯触りに。香りのよさも楽しめます。

使うりんごは契約農家から直接仕入れ、ときにはシェフが農園に出向くこともあります。品種は紅玉やふじなどを中心に旬のりんごを厳選して使用しています。



【コレうまポイント②】サクサクの自家製パイ生地とキャラメリゼのカリッと香ばしい食感も美味

「アップルパイ」に使うパイ生地は折り込み式で、毎日店内で作っています。折り込み式のパイ生地は、小麦粉を練ったものとシート状にしたバターを重ねて伸ばす作業を繰り返して作る手の込んだもの。パイ生地はバター100%で作っているので香りがよく、焼き上がりはサックサクです。

そのパイ生地は底の部分にだけキャラメリゼを施して、カリッと香ばしい食感をプラス。パイ生地とスライスしたりんごの間には、りんごペースト入りでコクもあるオリジナルクリームが挟み込まれています。表面にはアプリコットジャムを塗布して甘酸っぱさを際立たせています。



【コレうまポイント③】たっぷり12個入り。シェフのあくなき探求の成果が詰まった人気メニュー

「アンジェリック」の「アップルパイ」は、約1年もの間、何度も試行錯誤を重ねて完成しました。シェフは「ゴールはない」と今も美味しさを追求。「アップルパイ」に限らず、少しずつ材料を変えたり甘さを変えたりしてより美味しいケーキをたくさんの人に味わってほしいと考えています。

「アップルパイ」作りで特に重視しているのがパイとりんごの相性です。パイが持つほのかな甘みと、りんごのやさしい酸味が、1つの「アップルパイ」でバランスよく感じられるようにと配慮。そのため、さまざまな品種がある青森のりんごから、酸味が強すぎず、甘すぎない旬のりんごを厳選して使用しています。

今回紹介する「アップルパイ」は、旅サラダマルシェだけのたっぷり12個入りセットです。型紙に入った状態で袋に入れ真空にして冷凍状態で届きます。冷凍状態で袋から出して型紙に入ったまま、15分間しっかり余熱したオーブンの中へ。その後、別添えされているアプリコットジャムを塗って出来上がりです。

焼き立てアツアツの状態よりも少し時間をおいて粗熱を取ると、キャラメリゼした底面が固まって一層パリッと香ばしい食感が楽しめます。

旬を迎えた青森県産りんごのおいしさを存分に味わえる『アンジェリック』の「アップルパイ」。ご自宅でのティータイムだけでなく、「アップルパイ」好きの方へのギフトにもおすすめです。

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2024年11月9日放送で紹介

【アンジェリック】冷凍アップルパイ12個セット

7,080円(税込) 0円(税込)

フレッシュな青森県産りんごを使用したバター香るアップルパイ

青森県産りんごを生のまま使用し、バターの香り豊かなアンジェリック自慢のアップルパイ。
サクサク生地の上にはりんごのペーストを絞り、その上にその時期獲れるりんごをのせて焼き上げております。
半生食感のりんごとパイ底のキャラメリゼの香ばしさも加わり食感を楽しめるアップルパイです。
賞味期限が当日中ということもあり、お土産で県外へ持ち歩く事が難しかったのですが真空して冷凍する事でたくさんのお客様へ美味しいアップルパイを届ける事が可能になりました。
冷凍で型紙に入ったままオーブンで15分、仕上げにアプリコットジャムを塗れば焼きたて特製アップルパイの出来上がりです。いつでも、好きなときに焼きたてのアップルパイをお楽しみください!

購入はこちら

※販売サイトに移行します

セット内容

冷凍アップルパイ6個入り×2

原材料

【アップルパイ】りんご、小麦粉、砂糖、牛乳、卵、アーモンド粉末、塩、酢
【アプリコットジャム】砂糖、グルコースフラクトースシロップ、アプリコットピューレ/ゲル化剤(ペクチン、アルギン酸Na)、酸味料、香料、保存料(ソルビン酸K)(一部に小麦、オレンジ、りんごを含む)

アレルゲン

りんご、小麦、卵、乳、アーモンドプードル、オレンジ

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最大同梱数

2

配送方法

産直配送・冷凍発送

賞味期限

出荷日より冷凍にて2か月

生産地

青森県産

保存方法

冷凍
※解凍・焼成後は半日以内にお召し上がりください。

返品について

食品につきご遠慮下さい

注意事項

・解凍せず、必ず冷凍のままオーブンで焼いてください。
・アップルパイはトースターやフライパンなどでは焼けませんので必ずオーブンレンジのオーブン機能で焼いてください。
・アプリコットジャムは冷凍で発送しますが、保存方法は冷蔵保存でも大丈夫です。

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