個性派ナスが大集合！隠れたナス王国・新潟

新潟県新潟市で発掘したのは、今が旬の夏野菜「ナス」。 実は、県内各地で独自の品種を栽培している新潟県。種類も多く、作付面積も全国トップクラスであるものの、そのほとんどを県内で消費してしまうため出荷量が少なく“隠れたナス王国”と言われている。 今回は県内各地から様々な個性派ナスが大集合し、それぞれに合ったオススメの料理を紹介する。

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