【星のや軽井沢】夜の棚田が『棚田Barラウンジ』に大変身！ 白樺の樹液や木々の香りを凝縮したかき氷で「食べる森林浴」という新感覚の涼体験を

各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。現在国内外に9施設を展開するホテルブランドの、その始まりの地は「星のや軽井沢」（長野県）でした。そんな星のや軽井沢でにて2026年7月1日〜8月31日の期間、施設の象徴ともいうべき「棚田ラウンジ」が夜限定で『棚田Barラウンジ』へと姿を変えます。

「森の香りを味わう」をコンセプトにした特別なかき氷を味わう本イベント。モミやカラマツなどの木々を蒸留した特製「香木シロップ」に加え、今年は白樺から着想を得た「軽井沢白樺かき氷」が新たに登場します。高原の涼やかな風が吹き抜ける最高のくつろぎ空間。かき氷を味わいながら、ゆったりと夏の夜長を過ごしてみては？

7種の木々を使った「軽井沢香木かき氷」で “食べる森林浴” 体験

浅間山麓の豊かな自然に囲まれた星のや軽井沢には、施設を象徴するランドスケープ「棚田」があります。滞在者が四季や一日の移ろいを感じながら過ごす憩いの場。清流が幾重にも流れ落ちる棚田は、水辺特有のひんやりとした冷気に包まれ、夏でも天然の涼を享受できる特別な空間です。

『棚田Barラウンジ』でいただくのは、「森の香りを味わう」をコンセプトにした新感覚のかき氷。「モミ」「アカマツ」「カラマツ」「アブラチャン」「ヒノキ」といった木々を蒸留・ブレンドした「香木シロップ」に、施設内に育つ「カツラ」の落ち葉を香り付けした「落ち葉酒」、アロマの香りが特徴の黒文字のシロップなど、軽井沢ならではの素材がふんだんに使用されたものです。

名付けて「軽井沢香木かき氷」は、食べると口いっぱいに森の香りが広がり、まるで森林の中で深呼吸をしているかのよう。 “食べる森林浴” とも呼ぶべき、五感すべてで軽井沢の自然に没入できるひとときです。

白樺とジンの香りが重なる「軽井沢白樺かき氷」

新登場の『軽井沢白樺かき氷』は、軽井沢に自生する白樺の美しさに着想を得たのだそう。使用するのは、雪解け時期の約一ヶ月間しか採取できないと言われる「白樺樹液」。 白樺樹液を用いた特製シロップは、透き通る透明感と森の息吹を感じるほのかな甘みが特徴です。

軽井沢に積もる雪を思わせる真っ白なかき氷に軽やかな口当たりのムースを忍ばせ、仕上げに艶やかな白樺ゼリー、白樺の樹液と枝葉を蒸留した白樺ジンの特製アイスクリームを添えた、写真映えもバツグンな逸品。樹液の優しい甘みとジンの芳醇な香りが重なった、大人のためのかき氷です。

期間限定の絶景空間「棚田Barラウンジ」

谷の集落の原風景ともいえる棚田は、浅間山麓の清流が幾重にも流れ落ち、夏でも水辺特有のひんやりとした冷気に包まれる癒しの空間。そんな星のや軽井沢の象徴たる棚田が、夏の夜限定で「棚田Barラウンジ」へと姿を変えます。

全28席からなる棚田Barラウンジの魅力はなんといっても、移ろいゆく棚田の景色を異なる角度から臨められること。夜は日中と打って変わり、流れる水の音と柔らかな灯りが織りなす幻想的な空間へと変貌します。それぞれのかき氷に合わせ、信州ならではの蒸留酒がペアリングとして用意されるので、棚田を眺めながら優雅な夏の夜を過ごしましょう。

東を野鳥の森、西を星野の丘に挟まれた谷の底を流れる湯川の横に位置する星のや軽井沢。「軽井沢野鳥の森」に面した豊かな自然環境、温泉が湧き出る谷、独特な時間が流れる集落……外界とは完全に隔離された別世界で、休息を満喫できる滞在型の宿泊施設です。

『棚田Barラウンジ』は軽井沢の自然を「見る」だけでなく、「味わう」という新しい楽しみ方で提供してくれるイベントとなっています。夏の定番スイーツであるかき氷を、木々の香りや景色、空気まで含めて味わう体験。高原ならではの涼やかな空気に包まれながら、ひと味違った夏の夜を過ごしてみてはいかがでしょうか。