星野リゾート『リゾナーレ熱海』で干物の新たな魅力を発見！標高170mの絶景ビーチで秋の夜長と干物を味わう『ヒモノBar』が9/1~開催 / 静岡県熱海市

空・海・森が彩るシチュエーションで、心弾む滞在が叶うリゾートホテル「リゾナーレ熱海」。そんなリゾナーレ熱海で2026年9月1日から11月30日の期間、秋の夜長を贅沢に彩り、干物の新たな魅力を発見する『ヒモノBar』が開催されます。

静岡県はアジの干物の生産量・購入量ともに全国1位を誇る干物の名産地。特に秋は脂がのった魚が多く、干物作りに最適なシーズンとして知られます。本イベントでは干物をモチーフにしたBar空間にて熱海産の干物を使用した「ヒモノの包み焼き」や、静岡の日本酒をアレンジしたオリジナルカクテルを提供。今年は新たに、七輪を埋め込んだハイテーブルでお酒や干物を満喫できるバルコニー席が登場しました。

開放的な空間で干物の新しい楽しみ方を提案する『ヒモノBar』。知られざる干物の魅力を探しに、秋の熱海を目指してみませんか？

干物の旨みを閉じ込めた2種の「ヒモノの包み焼き」が新登場

近年、日本国内では漁獲量減少、価格の高騰、調理の手間などにより「魚離れ」が進行しているといいます。干物の一大産地である静岡県に位置するリゾナーレ熱海では、干物に親しみ、その魅力を再発見してもらいたいという想いから、2019年より干物にまつわるイベントが実施されています。

『ヒモノBar』の今年の目玉は、熱海名産「熱海だいだいサクラマス」「金目鯛」をメインに、ハーブや柑橘、トマトなどと合わせて2種の包み焼きに仕立てた「ヒモノの包み焼き」。なお「熱海だいだいサクラマス」とは網代漁港で養殖しているサクラマスのこと。熱海の特産「だいだい」の果汁を餌に混ぜることで、マス特有の香りが和らぐことが特徴です。

包みを開けた瞬間、グツグツ沸き立つ音とともに、凝縮された干物と柑橘の爽やかな香りが辺りに広がります。干物といえば「焼き」が一般的ですが、じっくりと火入れした「蒸し焼き」の柔らかな食感と味わいは、これまでに体験したことのないものです。

干物と相性抜群！ 地酒を使った日本酒カクテルをお供に

富士山の雪解け水に恵まれた静岡県は、日本屈指の酒どころでもあります。今回「ヒモノの包み焼き」に合わせるのは、地元の酒造が作る、白ワイン酵母を使用した発泡性日本酒ベースのオリジナルカクテル。 柑橘を思わせるフレッシュな香りと複雑な味わいが、洋風の「ヒモノの包み焼き」の旨味をより一層引き立てます。干物とカクテルのマリアージュをお楽しみください。

七輪を埋め込んだバルコニー席で過ごす大人時間

ホテル最上階の「ソラノビーチ Books&Cafe」は、干物のフォルムや網をモチーフにした装飾でBar空間へと大変身。 今回新たに登場する七輪を埋め込んだハイテーブルでは、出来立てが味わえるのもさることながら、目の前で料理を仕上げるエンタメ性にも注目です。

眼下に広がる美しい熱海の夜景を眺め、夜風に吹かれながら、「ヒモノの包み焼き」や定番のアジの干物を炙って楽しむ。贅沢な熱海の夜を満喫してください。

相模湾を一望できる高台に建ち、空と海、森が彩る絶景と花火を独り占めできる、全室オーシャンビューのリゾートホテル・リゾナーレ熱海。東京から約45分とバツグンのアクセスを誇り、温泉や豊かな自然、熱海らしさを体感できる豊富なアクティビティを楽しみ尽くすことができます。

普段は脇役になりがちな干物にここまで遊び心を加えられるのも、地元の食文化を知り尽くしたリゾナーレ熱海だからこそ。魚をもっと気軽に楽しんでもらいたいという思いから生まれた『ヒモノBar』は、静岡で長く親しまれてきた干物を入り口に、熱海の食文化へ自然と興味が広がるイベントです。

「知っているつもりだった名物」の、新たな側面に出会えるのも旅の醍醐味。次の熱海旅行では、定番とは少し違う角度から街の魅力を探してみてはいかがでしょうか。