雪の中から掘り出すから甘い。青森・深浦町の地形と気候が育てた「ふかうら雪人参」
2024.01.13
青森県の最西端にある深浦町の特産品「ふかうら雪人参」は、とても甘い人参です。雪の下から掘り出されることがその秘密。通常の人参より糖分やβカロテンがおよそ1.5倍と甘くて栄養豊富な人参をたっぷり使ったスープやドレッシングなど6種類をセットにした「ふかうら雪人参旅サラダマルシェオリジナルセット」ご紹介します。
【コレうまポイント】
②深浦の気候と自然のたまもの。漁師仲間が作った農場で育った奇跡の人参
③ジャムからカレーまで。「ふかうら雪人参」の味と栄養を詰め込んだ6種類のセット
【コレうまポイント①】冬が来るのを待って、あえて雪の下から掘り起こす
「ふかうら雪人参」は深浦町の地形や気候に、生産者の努力が加わって育つ特別な人参です。日本海に面した海岸段丘と冬に積もる雪、そして世界遺産の白神山地のある豊かな大地の組み合わせが甘い「ふかうら雪人参」を育てます。
「ふかうら雪人参」の最大の特徴は、夏に植えて秋に収穫できる大きさになった人参をあえてそのまま土の中で眠らせ、12月から3月に雪の下から掘り出すこと。人参は雪の下で凍らないようにとでんぷん質を糖に変え自分の身を守ります。その結果、糖度が高くてフルーティな味になります。糖分やβカロテンが通常の人参と比べて約1.5倍、さらにグルタミン酸、アスパラギン酸も豊富に含まれている旨みと栄養の塊のような人参です。
【コレうまポイント②】深浦の気候と自然のたまもの。漁師仲間が作った農場で育った奇跡の人参
「ふかうら雪人参」が誕生したきっかけは、ある晩秋の日のできこと。代表の坂本正人さんが人参の収穫を計画していたところ思わぬ大雪が降りました。「もうダメかもしれない」と雪の下から掘り出した人参は、凍っていないばかりか色も鮮やか。食べてみるとえぐみや匂いが少なく、甘さもフルーティになっていました。
「ふかうら雪人参」の味のよさは、深浦の絶妙な環境のおかげ。最低気温がもっと低いと人参は凍ってしまい、もし雪がより多く積もっていると掘り出すことが難しい。逆に気温が低くなく、雪がないと強い甘さは引き出されません。生産者のみなさんは雪の中から一本一本手作業で人参を掘り出しています。
【コレうまポイント③】ジャムからカレーまで。「ふかうら雪人参」の味と栄養を詰め込んだ6種類のセット
『深浦町食産業振興公社』では、「ふかうら雪人参」を使った加工品を作っています。そのうち6種類が「ふかうら雪人参旅サラダマルシェオリジナルセット」になりました。
「パスタソース」は甘み濃厚な「ふかうら雪人参」に陸奥湾のほたてを合わせ、青森の雪の力と海の力がぎゅっと詰まっています。
「スムージー」は「ふかうら雪人参」と青森県産のリンゴを贅沢に使用。人参由来のビタミンAとβカロテンが豊富に含まれています。
「ポタージュ」は、濃厚なまろやかさが、身体にしみ込むようなやさしい味。
「ジャム」は人参特有の匂いがすくなく、フルーティーな仕上がりなので、にんじんが苦手なお子さまにもオススメです。
「ドレッシング」は 程よい酸味と優しい人参の甘みが特徴です。
カレーはスパイシーなルーに「ふかうら雪人参」をたっぷり合わせたレトルトカレーです。
雪の中から掘り出される「ふかうら雪人参」は、12月から3月にかけて収穫の時期を迎えています。フルーティな甘さもさることながら日々の食事で不足しがちなβカロチンやビタミンAを食べやすく摂れるのも「ふかうら雪人参」の魅力です。「ふかうら雪人参旅サラダマルシェオリジナルセット」で試してみてはいかがでしょうか？
【深浦町食産業振興公社】ふかうら雪人参旅サラダマルシェオリジナルセット
青森県・深浦町の特産品「ふかうら雪人参」をふんだんに取り揃えました！
青森県の最西端にある、深浦町。日本海に面し、マグロ漁が盛んに行われ、美しい夕陽が見られるこの町の、もう一つの特産品が、「ふかうら雪人参」です。白神山地のふもとに広がる人参畑で本来秋に収穫できるところまで育てたものをあえてそのまま土の中で眠らせ、12月～3月に雪の下から掘り出すことで、寒さによって凍らないよう身を守る生理機能により糖分が蓄えられ、糖度の高いフルーティな甘さを持つ人参になります。その「ふかうら雪人参」をふんだんに使用したポタージュ、パスタソース、ドレッシング、ジャム、スムージー、カレーをセットにしてお届けいたします。深浦町を代表する「深浦にんじん」をぜひお楽しみ下さい！
【ポタージュ】 身体にしみ込むようなやさしいおいしさに仕上げました。湯煎で温めるだけで、特別なひとときの一品に。にんじん特有の匂いがすくないのでにんじんが苦手なお子様などにもおすすめです。
【パスタソース】甘み濃厚なふかうら雪にんじんと陸奥湾のほたてを使用。雪の力と海の力が育んだ素材のおいしさが、ぎゅっと詰まったクリーミーかつ濃厚なパスタソースです。
【ドレッシング】糖分やβカロテン豊富な深浦雪にんじんを贅沢にそのままフレンチ風のドレッシングにしました。程よい酸味と優しい甘みをぜひご堪能ください。
【ジャム】ジャム1瓶に約2本分のにんじんを凝縮しました。フルーティーな仕上がりのため、トーストやヨーグルトのトッピングはもちろん、お菓子作りにもぴったりです！
【スムージー】「ふかうら雪人参」と、青森県産のリンゴを贅沢に使用した、美味しく栄養価の高いスムージーです。人参由来のビタミンAとβカロテンが豊富に含まれた「栄養機能食品」です。
【カレー】雪人参の栄養を、みんな大好きなカレーに閉じ込めました。ふかうら雪人参をたっぷり使用しつつ、カレーらしいスパイシーさを楽しめるレトルトカレーです。
※販売サイトに移行します
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セット内容 |
・ふかうら雪人参ポタージュ160g×2 |
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商品サイズ(約) |
幅35×奥行28.5×高さ9.5cm |
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商品重量(約) |
2220g |
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原材料 |
【ふかうら雪人参ポタージュ】にんじん（青森県深浦町産）、牛乳、オリーブオイル、たまねぎ、食塩、白こしょう |
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アレルギー表示 |
乳、小麦、大豆、りんご、鶏肉 |
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お申込み・お届け |
■商品のご準備が完了次第随時発送させて頂きます。ご注文からお届けまで30日以上ほどかかる場合がございます。ご了承ください。 |
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最大同梱数 |
3セット |
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配送方法 |
産直発送、常温発送 |
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賞味期限 |
【出荷日より250日以上】 |
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保存方法 |
直射日光を避け、常温で保存してください。 |
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生産地 |
青森県産 |
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返品について |
返品不可 |
