キンと冷やしてゴクゴク。福岡県朝倉市『SHINDO WINES』の微発泡ワイン3種類を飲み比べ
2024.01.13
【コレうまポイント】フルーツの町、福岡県うきは市産のぶどう100%のワイン
『SHINDO WINES』は、福岡県朝倉市で2021年に始まった小さなワイナリーです。ワインに使うのは隣接するフルーツの町、福岡県うきは市産ぶどう100%。世界的に著名なナチュラルワインの造り手であるアレックス・クレイグヘッド氏の教えを受け、「人的介入を最小限に抑えた、自然なままの味わい」と「日本酒造りで学んだ、醸造哲学の活用」をコンセプトにワインをつくっています。
「SHINDO WINES３種類飲み比べセット」のうち、2種類は瓶内二次発酵した微発泡ワインです。どちらもキャンベルアーリーと巨峰、2種類のぶどうを使っています。「UKIHA BUBBLES 2021」を作り手の坂本開さんは「刺激的でパワフルな酸が特徴的」と形容。「UKIHA BUBBLES 2022」は、「きれいな酸味が出てフルーティーでフレッシュな仕上がり」とのこと。
白ワインの「ASAHA WHITE 2022」は巨峰100%で作っていて、アルコール度数が約10％という飲みやすさも魅力です。いずれも酸化防止剤を使用せず、ぶどうだけを使った自然なワインで華やかな香りを大切にしています。
3種類ともしっかり冷やしてゴクゴク飲みたくなるワインです。福岡ならではのぶどうの風味を感じながら、たっぷり飲み比べしてみてください。
【販売終了】SHINDO WINES３種類飲み比べセット
「こだわりのワイン」をぜひ体験してください！
UKIHA BUBBLES 2021
福岡県うきは市産ぶどう100%使用。培養酵母を使用せず、野生酵母のみで発酵。
アンフォラ内での一次発酵終了後、果汁を加えて瓶詰、瓶内二次発酵を行いました。使用ブドウ品種は２種類（キャンベルアーリーと巨峰）、別々に発酵、発酵終了後にブレンドを行いました。瓶詰前に使用した果汁は巨峰果汁です。
・無濾過
・酸化防止剤無添加
・補糖、補酸も一切行っておりません。
ぐびぐび、”glou-glou”系ワインです。キンキンに冷やしてお楽しみください。
UKIHA BUBBLES 2022
福岡県うきは市産ぶどう100%使用。培養酵母を使用せず、野生酵母のみで発酵。使用ブドウ品種はキャンベルアーリーと巨峰の２種類。キャンベルアーリーと巨峰はステンレスタンクで別々に発酵を行いました。発酵終了後ブレンドし、そこに発酵中のもろみを加えて瓶詰、瓶内二次発酵を行いました。
・無濾過
・酸化防止剤無添加
・補糖、補酸も一切行っておりません。
ぐびぐび、”glou-glou”系ワインです。キンキンに冷やしてお楽しみください。
ASAHA WHITE 2022
うきは市産巨峰100％使用。 ブラン・ド・ノワールの製法より着想を得ました。果皮と果汁のコンタクトを避けるためプレス前のスキンコンタクトを最小限にしております。プレスした果汁は一晩静置して滓引きを行い、翌日にスターター（野生酵母を培養した酒母）を投入。ステンレスタンクの中でゆっくり低温で発酵を行いました。SHINDO WINESでは通常瓶詰前にブレンドを行っておりますが、瓶詰前の香味が非常に優れていたため、ブレンドを行わずに2度目の滓引き後に瓶詰めしました。
・無濾過
・酸化防止剤無添加
・補糖、補酸も一切行っておりません。
ぐびぐび、”glou-glou”系ワインです。冷やしてお楽しみください。
※販売サイトに移行します
|
セット内容 |
・UKIHA BUBBLES 2021 1本 |
|
商品サイズ(約) |
幅28×奥行19×高さ32cm |
|
商品重量(約) |
4980g |
|
原材料 |
ワイン：ぶどう（福岡県うきは市産） |
|
お申込み・お届け |
■商品のご準備が完了次第、随時発送。ご注文からお届けまで30日ほどかかる場合がございます。ご了承ください。 ■配達日時の指定は致しかねます。 ■ギフト包装およびギフト用配送はお取り扱いしておりません。 ■商品の配送は、日本国内に限らせていただきます。また、島しょ部など一部、配送ができかねる地域がございます。 ■お申し込み後の変更・キャンセルにつきましてはお受け致しかねますので、あらかじめご了承下さい。 |
|
最大同梱数 |
2セット |
|
配送方法 |
産直発送・冷蔵発送 |
|
賞味期限 |
特に無し |
|
保存方法 |
要冷蔵 ※解封後はお早めにお召し上がりください。 |
|
生産地 |
福岡県産 |
|
返品について |
返品不可 |
