そば/うどん・大分県 の観光・おでかけスポット 人気ランキング。定番から穴場までおすすめのスポット情報が満載。

そば/うどん・大分県ランキングRANKING

• 1位
  

  そば処 響

  豊後高田市は西日本一のそば作付面積を誇り、春と秋の年2回栽培し、7月と11月に新そばのシーズンがある。特に7月の新そばは、ざるそばの需要が高まる時期に合わせている。市では「豊後高田そばを使用し、手打ちである」ことを条件に「手打ちそば認定店」を設け、現在11店舗が存在する。その中でも人気店は「そば処 響」で、春と秋の豊後高田そばをブレンドした10割そばが逸品である。

• 2位
  

  胡月

  昭和20年代に満州から引き揚げた料理人が別府に伝えた別府冷麺は、朝鮮冷麺を和風にアレンジしたもので、小麦粉、そば粉、でんぷんの麺と魚介ベースの和風スープが特徴だ。別府市内の多くの店で提供され、特に別府駅から車で10分の胡月は伝統の味を忠実に受け継ぐ人気店である。スープや麺、牛肉のチャーシューやキャベツのキムチなどのトッピングは全て手作りで、温麺やビビン冷麺などのメニューもある。

• 3位
  

  Murata(ムラタ) 不生庵

  高級旅館「山荘 無量塔」内にある蕎麦屋。由布院の水と自家製粉した信州産のそば粉を使用した本格手打ち蕎麦を味わえる。かけそばやきつね蕎麦などの定番メニューをはじめ、煮込んだ黒豚チャーシューとたっぷりの白髪ネギをトッピングした温かい蕎麦、黒豚蕎麦などがある。また地鶏を使用した親子丼セットや天ぷらなども楽しめる。テラス席からは由布院盆地を眺められるため、晴れた日はおすすめ。

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