食堂・熊本県ランキングRANKING
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1位
山賊旅路
阿蘇市は阿蘇五岳と世界最大級のカルデラ、広大な草原を有する。人手で収穫される阿蘇高菜は、細長くしんなりしづらい特性から漬物に適している。熊本の代表的な郷土料理「高菜めし」は、阿蘇高菜漬けを炒めてご飯に混ぜ、錦糸玉子をトッピングする。また、「だご汁」は小麦粉の団子を根菜や椎茸と一緒に味噌で煮込んだ料理で、地域により味噌や風味が異なる。これらは長年地元の人々に親しまれ、家庭の味として伝承されてきた。
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2位
味処お川
通町筋電停から徒歩3分ほどの距離にある食事処。熊本城の大天守を一望できる店内で、プロの板前が作る家庭料理を提供している。カウンターの大皿に盛り付けられているのは20種以上の日替わり大鉢。馬刺しや一文字ぐるぐるといった熊本郷土料理のほか、海苔の佃煮や肉じゃがなど様々な料理が並ぶ。その中から好きな料理を選んで地酒と一緒にいただくのが「お川流」だ。どこか懐かしさが感じられる店内は一人でも気軽に立ち寄りやすい雰囲気だ。
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