ラーメン・四国ランキングRANKING
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1位
銀座一福 本店
昭和26年(1951)創業の徳島中華そばの老舗店。初代から引き継がれた奥深いコクのあるスープはまろやかな味で絶品だ。また創業時のタレを半世紀以上継ぎ足しながら使用するバラ肉も逸品。中華そばのスープにワンタンがたっぷり入ったワンタン麺は一番人気だ。
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2位
可成家
麺のかたさを、かため・やわらかめと指定でき、6種類のラーメンはそれぞれ3つのサイズで注文できるラーメン店。香ばしく炙ったチャーシューとネギの相性が抜群の炙りチャーシューやヘルシーなシュウマイなど、サイドメニューやトッピングも充実している。またチャーシュー丼や17時-21時45分まで限定のチャーハン・天津飯とのセットメニューも人気が高い。
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3位
巽屋
8時間以上かけてつくるとんこつスープと醤油だれのバランスが絶妙なスープと、長さや細さにもこだわった麺で人気のラーメン店。風味豊かなスープは最後の一滴まで飲み干せる旨さで、メニューは支那そば・支那そば肉玉入り・支那そばチャーシュー入りの3種類。スープが無くなり次第営業終了となる。
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4位
鍋焼きラーメン専門店 まゆみの店
高知自動車道・須崎中央ICから約3分の距離にある鍋焼きラーメン専門店。須崎のご当地グルメ「鍋焼きラーメン」発祥の店として知られる「谷口食堂」の味を追求している。基本の鍋焼きラーメンのほかキムチやカレー、塩などの変わり種を揃えるお店だ。あっさりながらもコクのあるスープに魅了され、遠方から訪れるファンも多い。
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5位
伯方の塩ラーメンさんわ 伯方島本店
伯方島南東部の木浦港を目前にした場所にある昭和46年(1971)創業のラーメン店。「瀬戸内を味で表現する」をテーマに、伯方島の塩を使った塩ラーメンが観光客やサイクリストに人気がある。17種類の素材のうま味で塩の味を引き出しており、あっさりしたスープとストレートの細麺が特徴。他にもイタヤ貝やあさりがたっぷりはいった「伊予の貝めし」や、しまなみの郷土料理である「イギス豆腐」を提供。地元伯方の味をとことん味わえるラインナップにも魅力がある。
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6位
王王軒
藍住町に平成10年(1998)オープンの徳島ラーメン店。「世界の王」王貞治氏のように世界の人に愛されるラーメン店を目指したのが店名の由来。モットーは「子どもが食べて美味しいと思う中華そば」で、ファミリーからお年寄り、県外からもお客が訪れる人気店。試行錯誤を続けたスープはまろやかでコクがあり、そこに自家製中細ストレート麺がよく絡む。トッピングにバラ肉、もやし、メンマ、ネギを乗せた支那そばの他、バラ肉増量、生卵が乗った支那そば肉玉入りがおすすめ。
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7位
菊屋
宇和島市中央町2丁目にある麺類の専門店。明治10年(1877)の老舗で、いりこで出汁を取ったスープが特徴のちゃんぽんが人気メニューとなっている。また、セットメニュー「味くらべ」では、ざるそば、ラーメン、カレーうどんを一度に味わえる。
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8位
麺屋 武吉
今治市南大門町4丁目の県道38号線沿いにあるラーメン屋。柑橘系の香りがするこってりのつけダレに太麺がからむ人気のつけ麺、こってりの醤油ラーメンが食べられる。瀬戸内の魚介から取ったスープをはじめ今治産の食材にこだわった塩ラーメン「今治ラーメン」を毎週木曜日限定で提供。
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9位
中華そば いのたに 本店
徳島グルメの代表格に挙げられる徳島ラーメン。豚骨醤油をベースにしたうまみと甘みが豊かなスープで、全国のラーメン通をうならせている。「中華そばいのたに」は、初めて徳島を訪れる人におすすめしたい店のひとつといえる。
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10位
ラーメン東大(大道本店)
徳島のB級グルメ、徳島ラーメンの店。豚骨を長時間煮込んで作ったこってりとしたスープ。具のメインは甘辛く煮込んだ薄切りの豚バラ肉。テーブルの上に生卵をいくつもいれた丼があり、自由に卵を追加して食べることができる。店舗ウェブサイトでは全卵ではなく黄身だけをトッピングした写真が掲載されている。他に味玉を追加することもでき、2種類の卵の味を楽しむことができる。
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11位
道の駅 伯方S・Cパーク マリンオアシスはかた
愛媛と広島の間を結ぶ、しまなみ海道沿いに作られた道の駅「伯方S・Cパーク」内に作られた観光用店舗。土産物や、地元の野菜などが売られている。レストランのメニューは、愛媛名物のじゃこ天に加えて伯方島名物「伯方の塩」をメインにした塩ラーメン、塩おにぎりなどが並んでいる。伯方の塩ソフトクリームは、珍しいフレーバーなこともあり、観光客に人気。
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12位
岡本中華
戦後まもなく屋台からスタートし、伝統的な徳島ラーメンを作り続けている店。豚骨ベースの白系スープに、中太ストレート麺がしっかり絡む。阿波ポークで作られたチャーシューが美味しく、丼の表面を隠すほどチャーシューののった「中華そば 肉入」が特にオススメ。また、小松島本店限定のお寿司は隠れ名物として親しまれている。
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13位
中華そば猪虎 小松島本店
小松島市横須町にあるラーメン屋。洋食出身の店主がこだわり抜いた中華そばは、鶏ガラ豚骨スープと独自ブレンドの醤油ダレ、ラーメンとの一体感があるチャーシューが特徴。ランチタイムには、中華そばとチャーハンやチャーシュー丼のセットメニューも。
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14位
支那そば よあけ
徳島市一番町3丁目にあるラーメン屋。豚骨と鶏ガラ、香味野菜から取った化学調味料不使用のスープを使った徳島ラーメンを提供。チャーシューと豚バラ肉スライスの2種類のトッピングを選べる「支那そば」などのラーメンのほか、肉やメンマをのせた「徳島丼」や、餃子などの一品料理も味わえる。
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15位
まんしゅう 本店
卵・ニラ・唐辛子・ホルモンが入ったあんかけがびっしりつまった「ジャン麺」が有名な店。そのまま食べてもご飯を投入してもおいしいジャン麺は、この店が発祥だ。ニラは1杯につき約80gと食物繊維もたっぷりのこのメニューは、ご飯と合うラーメンをコンセプトに約15年前に開発されて以来、変わらぬ人気を誇る。
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16位
鍋焼きラーメン谷口食堂
25時間炊き続けるこだわりのスープで作る鍋焼きラーメンの店。須崎名物のラーメンは鶏がらのしょうゆ味のスープで、麺は歯ごたえある細麺の和風味で、このお店が発祥だ。メニューは鍋焼きラーメン・こがしにんにく・激辛・鬼辛・塩ゆずの並と大、トッピング類とご飯。須崎名物を是非発祥店でいただきたい。
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8位
麺屋 武吉
今治市南大門町4丁目の県道38号線沿いにあるラーメン屋。柑橘系の香りがするこってりのつけダレに太麺がからむ人気のつけ麺、こってりの醤油ラーメンが食べられる。瀬戸内の魚介から取ったスープをはじめ今治産の食材にこだわった塩ラーメン「今治ラーメン」を毎週木曜日限定で提供。
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9位
中華そば いのたに 本店
徳島グルメの代表格に挙げられる徳島ラーメン。豚骨醤油をベースにしたうまみと甘みが豊かなスープで、全国のラーメン通をうならせている。「中華そばいのたに」は、初めて徳島を訪れる人におすすめしたい店のひとつといえる。
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10位
ラーメン東大(大道本店)
徳島のB級グルメ、徳島ラーメンの店。豚骨を長時間煮込んで作ったこってりとしたスープ。具のメインは甘辛く煮込んだ薄切りの豚バラ肉。テーブルの上に生卵をいくつもいれた丼があり、自由に卵を追加して食べることができる。店舗ウェブサイトでは全卵ではなく黄身だけをトッピングした写真が掲載されている。他に味玉を追加することもでき、2種類の卵の味を楽しむことができる。
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11位
道の駅 伯方S・Cパーク マリンオアシスはかた
愛媛と広島の間を結ぶ、しまなみ海道沿いに作られた道の駅「伯方S・Cパーク」内に作られた観光用店舗。土産物や、地元の野菜などが売られている。レストランのメニューは、愛媛名物のじゃこ天に加えて伯方島名物「伯方の塩」をメインにした塩ラーメン、塩おにぎりなどが並んでいる。伯方の塩ソフトクリームは、珍しいフレーバーなこともあり、観光客に人気。
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12位
岡本中華
戦後まもなく屋台からスタートし、伝統的な徳島ラーメンを作り続けている店。豚骨ベースの白系スープに、中太ストレート麺がしっかり絡む。阿波ポークで作られたチャーシューが美味しく、丼の表面を隠すほどチャーシューののった「中華そば 肉入」が特にオススメ。また、小松島本店限定のお寿司は隠れ名物として親しまれている。
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13位
中華そば猪虎 小松島本店
小松島市横須町にあるラーメン屋。洋食出身の店主がこだわり抜いた中華そばは、鶏ガラ豚骨スープと独自ブレンドの醤油ダレ、ラーメンとの一体感があるチャーシューが特徴。ランチタイムには、中華そばとチャーハンやチャーシュー丼のセットメニューも。
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14位
支那そば よあけ
徳島市一番町3丁目にあるラーメン屋。豚骨と鶏ガラ、香味野菜から取った化学調味料不使用のスープを使った徳島ラーメンを提供。チャーシューと豚バラ肉スライスの2種類のトッピングを選べる「支那そば」などのラーメンのほか、肉やメンマをのせた「徳島丼」や、餃子などの一品料理も味わえる。
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15位
まんしゅう 本店
卵・ニラ・唐辛子・ホルモンが入ったあんかけがびっしりつまった「ジャン麺」が有名な店。そのまま食べてもご飯を投入してもおいしいジャン麺は、この店が発祥だ。ニラは1杯につき約80gと食物繊維もたっぷりのこのメニューは、ご飯と合うラーメンをコンセプトに約15年前に開発されて以来、変わらぬ人気を誇る。
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16位
鍋焼きラーメン谷口食堂
25時間炊き続けるこだわりのスープで作る鍋焼きラーメンの店。須崎名物のラーメンは鶏がらのしょうゆ味のスープで、麺は歯ごたえある細麺の和風味で、このお店が発祥だ。メニューは鍋焼きラーメン・こがしにんにく・激辛・鬼辛・塩ゆずの並と大、トッピング類とご飯。須崎名物を是非発祥店でいただきたい。
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