かに/ふぐ/魚料理・九州ランキングRANKING
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1位
臼杵ふぐ 割烹みつご
豊後水道の豊富な餌と黒潮の海流により、臼杵で育ったふぐは栄養満点で独特の歯ごたえと風味を持つ。ふぐの旬は秋の彼岸から春の彼岸で、特に冬が最も美味しいとされる。これは、ふぐ鍋などの温まる料理が多いことと、産卵のために日本沿岸に近づくふぐが成長しているからである。
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2位
日本料理・ふぐ懐石てん花
1984年(昭和59)に門司港で創業したふぐ料理店が、薄造りの「菊盛り」から一切れずつ味わえる「鶴盛り」へとメニューを変え、関東・関西からの客が増えた。また、夏でも楽しめる「釜炊きふぐごはん」や「夏ふぐコース」(1万1000円)も提供している。
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