ラーメン・熊本県ランキングRANKING
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1位
こむらさき 上通中央店
1954年の創業、上通のアーケード商店街にある人気の熊本ラーメン屋。豚骨ベースながら、油分の少ないあっさりとした味わいでヘルシー、細麺によく絡む。初代からの味が受け継がれている。スープトッピングの細もやし、チャーシュー、焦がしにんにくとのバランスも絶妙だ。路面電車「通町筋」から徒歩7分。
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2位
雲龍軒
玉名市にあるラーメン屋。水にこだわったコクのある豚骨スープが特徴。口当たりはあっさりしているのが特徴で、ほどよい塩味が旨味を引き立てている。地元の小麦を使った麺は、しっかりとした歯ごたえで、きめ細やかな味わいが人気を集めている。
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3位
熊本ラーメン 桂花 本店
熊本市中央区にあるラーメン店で、全国的にチェーン展開する熊本ラーメンの本店。「太肉(ターロー)」と呼ばれる豚の角煮と、生のキャベツがたっぷり乗っているのが特徴。自然の素材を生かしながら、旨みと香りにこだわったできたての味を提供している。また、看板メニュー「桂花拉麺(ケイカラーメン)」のほかに、「太肉麺(ターローメン)」「叉焼麺(チャーシューメン)」などのボリューミーなメニューも楽しめる。
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4位
熊本ラーメン 黒亭 本店
熊本市西区にあるラーメン店で、自家製のにんにく油・麺・チャーシューを使ったこだわりの熊本ラーメンが味わえる。脂身が少なく後味がすっきりした豚骨スープと、香ばしくほろ苦い焦がしニンニク油は、食感の良い中太麺との相性抜群。また、新鮮な黄身を厳選したこだわりの玉子も絶妙なアクセントとなっている。
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5位
大黒ラーメン
熊本市北区にあるラーメン店。100%のとんこつと、焦がしにんにくの相乗効果が絶妙な香り高いスープが特徴。スープと絡み合うチャーシューや半熟玉子も味わい深く、王道の熊本ラーメンが楽しめる店として、県外からのファンも多い。また、サイドメニューのよく煮込まれた「豚ホルモン」も人気を集めている。
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6位
天琴
玉名市にあるラーメン店。地元の人々に愛される「玉名ラーメン」を味わうことができる店で、「久留米ラーメン」の流れを組む、濃厚な味わいが人気。表面が油の膜で覆われた豚骨スープと、焦がしニンニクのトッピングが特徴。玉名ラーメンの激戦区の中でも人気を集めており、多くのラーメン通が訪れる。
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7位
ラーメン京・大將軍
熊本市中央区にあるラーメン屋で、あっさりとした味わいのとんこつが特徴。厳選した調味料で仕込んだタレにじっくりと漬け込んだチャーシューを使った「焼き豚ラーメン」が人気メニューで、豚の角煮を思わせるプルプルとした食感を楽しむことができる。コクのあるスープは麺と絡み合い、県外からのリピーターも多い。
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8位
麺商人
熊本市中央区にあるラーメン屋で、青森の煮干しを使った「煮干し中華そば」を熊本で食べられる珍しいお店。煮干しの風味が効いたまろやかなスープと、ちぢれ麺の相性が抜群で、コシのある食感が楽しめる。熊本豚骨ラーメンである「濃厚商人らーめん」と並ぶ看板メニューとなっている。
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9位
天外天(本店)
熊本市中央区にあるラーメン店。濃厚ながらもあっさりとした味わいのやさしい豚骨ラーメンで、生ニンニクとの相性も抜群。スープと絶妙に絡み合う細麺も特徴。昼の営業はなく、夜のみ開店しており、飲み会後の締めとして地元の人々から愛される人気店となっている。
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10位
つけ麺 魚雷 光の森店
熊本県合志市にあるラーメン店。大量の豚骨を長時間煮込んで旨味を出したスープに「片口鰯」や「宗田鰹」のこだわりの魚介を使用し、唐辛子や辛味噌などを合わせた「魚雷つけ麺」や「つけ麺 カレールー付」も人気を集めている。駐車場もあり、遠方からもラーメン好きが訪れている。
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11位
千龍ラーメン
熊本県玉名市にあるラーメン店で、地元では行列のできる店として知られている。全国放送の人気テレビ番組でも紹介されて話題になった。昆布とニンニクチップの風味がきいた豚骨ベースの白湯スープは、コクと甘みを感じる繊細な味わい。麺は細めで、キクラゲの食感がアクセントになってる。チャーハンや焼きそば、皿うどんなどラーメン以外のメニューも好評。
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12位
中王ラーメン
玉名ラーメンの定番「並ラーメン」(660円)は、白濁したスープに大きなチャーシューが浮かぶ。特徴的なのは「焦がし」ニンニクで、これが熊本ラーメンとの違いである。スープは見た目よりあっさりとしており、とんこつの深い旨みが感じられるが、九州のとんこつラーメンのような濃さはない。玉名ラーメンは100%とんこつスープで、繊細なとんこつの味が楽しめる。
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13位
玉名ラーメン 桃苑
1963年(昭和38)創業の桃苑は、玉名の老舗ラーメン店で、ランチやディナー以外の時間でも人気がある。『ミシュランガイド熊本・大分 2018特別版』でミシュランプレートに選ばれ、現在は2代目が代表、3代目が店長を務めている。特徴的なのは炒ったニンニクで、ストレートなとんこつの旨みとニンニクの風味が絶妙に絡み合う。自家製麺との一体感もあり、食べ終わった後もまた食べたくなる美味しさだ。
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8位
麺商人
熊本市中央区にあるラーメン屋で、青森の煮干しを使った「煮干し中華そば」を熊本で食べられる珍しいお店。煮干しの風味が効いたまろやかなスープと、ちぢれ麺の相性が抜群で、コシのある食感が楽しめる。熊本豚骨ラーメンである「濃厚商人らーめん」と並ぶ看板メニューとなっている。
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9位
天外天(本店)
熊本市中央区にあるラーメン店。濃厚ながらもあっさりとした味わいのやさしい豚骨ラーメンで、生ニンニクとの相性も抜群。スープと絶妙に絡み合う細麺も特徴。昼の営業はなく、夜のみ開店しており、飲み会後の締めとして地元の人々から愛される人気店となっている。
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10位
つけ麺 魚雷 光の森店
熊本県合志市にあるラーメン店。大量の豚骨を長時間煮込んで旨味を出したスープに「片口鰯」や「宗田鰹」のこだわりの魚介を使用し、唐辛子や辛味噌などを合わせた「魚雷つけ麺」や「つけ麺 カレールー付」も人気を集めている。駐車場もあり、遠方からもラーメン好きが訪れている。
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11位
千龍ラーメン
熊本県玉名市にあるラーメン店で、地元では行列のできる店として知られている。全国放送の人気テレビ番組でも紹介されて話題になった。昆布とニンニクチップの風味がきいた豚骨ベースの白湯スープは、コクと甘みを感じる繊細な味わい。麺は細めで、キクラゲの食感がアクセントになってる。チャーハンや焼きそば、皿うどんなどラーメン以外のメニューも好評。
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12位
中王ラーメン
玉名ラーメンの定番「並ラーメン」(660円)は、白濁したスープに大きなチャーシューが浮かぶ。特徴的なのは「焦がし」ニンニクで、これが熊本ラーメンとの違いである。スープは見た目よりあっさりとしており、とんこつの深い旨みが感じられるが、九州のとんこつラーメンのような濃さはない。玉名ラーメンは100%とんこつスープで、繊細なとんこつの味が楽しめる。
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13位
玉名ラーメン 桃苑
1963年(昭和38)創業の桃苑は、玉名の老舗ラーメン店で、ランチやディナー以外の時間でも人気がある。『ミシュランガイド熊本・大分 2018特別版』でミシュランプレートに選ばれ、現在は2代目が代表、3代目が店長を務めている。特徴的なのは炒ったニンニクで、ストレートなとんこつの旨みとニンニクの風味が絶妙に絡み合う。自家製麺との一体感もあり、食べ終わった後もまた食べたくなる美味しさだ。
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